新屋庄的客家人

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Jun 04 Fri 2010 15:44

鵝是由野雁馴化而來，鵝的性情溫順，氣質風流俊逸，雄姿英發而機警雅潔；鵝的肉厚質嫩，汁多味美，頗受人們喜愛。台灣常見的品種「中國鵝」原產大陸東南，分布於歐亞各地，目前正統中國鵝只有白色與褐色兩種，頸長、尾短向上，優美體態類似天鵝。頭部有角質瘤........

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Jun 04 Fri 2010 11:16

新屋的客家人稱：紅粄。新屋的閩南人稱：龜粄、紅龜。外型橢圓像一個烏龜殼，意謂長壽的意思，所以在祭典或祭祖場合最為常見。清明掃墓、祖堂、祖塔落成、伯公廟落成、及新屋鄉各區平安戲的新丁粄、廟宇打醮、圓醮等祭典家戶信士都會準備紅粄酬神或掃墓。紅粄........

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Jun 04 Fri 2010 06:16

粄圓也稱為湯圓，有代表著圓滿、團圓的意謂，過年過節全家團圓有粄圓，蓋房子上樑柱有粄圓，農家收割完工有粄圓，廟會酬神少不了粄圓，冬至祭神一定要粄圓，家有喜事嫁女兒更要有粄圓，而且需加紅色的粄圓，當然平時想吃也可以有粄圓。所以粄圓在客家庄扮演角........

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Jun 01 Tue 2010 09:47

「粢粑」是客家點心排行榜的第一名。無論是慶典、祭典、結婚喜宴、辦喪事等，「粢粑」是不可或缺的點心。準備材料單純，製作過程簡單方便，是選擇招待親朋好友最佳點心。使用材料只需將糯米浸泡4小時以上，讓糯米吸飽水分軟化，再經洗淨後磨成米漿，壓乾(........

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