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上坪打新丁粄 新竹縣 竹東鎮 上坪里

類別 民俗及有關文物
文物名稱 上坪打新丁粄
客語拼音 海陸: shong+piangdaˊsinˋdenˋbanˊ
關鍵字 上坪;新丁粄;廣惠宮;還福
資料年度 民國99年
更新資料年度 民國104年
踏查單位 新竹縣兩河文化協會
踏查人員 范明棋(竹東)
所屬族群 海陸
舉行時間-曆法類別 農曆
舉行時間-月 10
舉行時間-日 15
辦理週期 每年
辦理地點(鄉鎮市) 新竹縣 竹東鎮 上坪里
辦理地點-地址 上坪里1鄰上坪58之1號
活動規模 上坪、瑞峰、花園、南昌4個鄰里,信眾家中新添丁口者
主辦單位名稱 上坪聯庄廣惠宮
歷史源流發展概況 據上坪里耆老口述,打新丁粄(作新丁粄),是因為家中添丁口,長輩為其作祈福與添壽,新添之成員不管男、女,出生後或許因為種種原因,遲遲沒有作謝神、添壽,可於同年製作新丁粄,上稟神明原因,並祈求保佑。每個人一生只能做一次新丁粄,有多少新成員,則準備幾托(盆)新丁粄。 上坪地區於每年農曆十月十五日(下元節)子時,舉行王爺公還福大典,也是製作新丁粄的日子,耆老吳賢妹、林園玉表示,以前新丁粄有分龜仔粄和桃仔粄,男丁用龜仔粄,女口用桃仔粄,後來為了統一且公平,現在不管生男或女都以龜形做為新丁粄的圖樣,唯一分別的是,堆疊好的新丁粄上會插一朵花,代表這疊是女口的。 但隨時代變遷,偏遠鄉村老齡化,生活習慣改變,觀念亦隨之改變,製作新丁粄風俗年復一年的減少中。
儀式過程及重要特徵 為了表示最虔誠的心意,新丁粄每一個都需重達1台斤。還福日前一天早上開始進行製作新丁粄,又因現在製作量不多,村、里民以左鄰右舍合作方式,如此一來可節省瓦斯或其他部分開銷,二來聯絡情感。 新丁粄分有熟印和生印製做法,依其製做法,調整「粄脆」(脫水後之米漿)配比,熟印是先將「粄脆」炊蒸熟後,包餡壓模紋,所以,為了使紋路明顯,粄脆調整需偏硬,糯米、蓬萊米3:1調整(或加入番薯粉),再加入一些「粄嬤」(脫水米漿煮熟)攪揉製成粄皮。 生印則是粄脆包餡料,壓模型後再炊蒸。粄脆以純糯米加入少量麵粉(或一點在來米、或蓬萊米),再加入粄嬤攪揉製作粄脆。 據傳聞,古往製作糕粄過程,如有帶孝或女性不潔者,均忌諱製做粄類,因為晦氣會使粄的製作失敗,如果成形過程,有破洞,應請年長者補洞,這樣才會帶來福氣,因時代變遷,很多細節較不在意了。 下午3點左右,需把新丁粄製作完成,完全冷卻後,整齊的堆疊到托盤上,疊得越高象徵越有福。 晚間9點前送往祭典場所,上坪廣惠宮內殿供桌擺設,廟方並備妥信士名單附與其上,待子時的還福祭典。祭典完畢後,家戶會將新丁粄分送給鄰居好友,但最上面一個不可分送,沾沾喜氣,分享福氣,也可稱「吃福」。
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