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瑞香餅行老相片 新竹縣 竹東鎮 東華里

類別 古物
文物名稱 瑞香餅行老相片
客語拼音 海陸:suiˇ hiongˋ biangˊ hong loˊ siongˇ pienˊ
關鍵字 約民國54年;瑞香餅行;老相片;壽宴;蛋糕;葉步慶;葉李月英;葉雲明
資料年度 民國101年
踏查日期 2013/12/25
古物所在地(鄉鎮市) 新竹縣 竹東鎮
保管機關(名稱) 葉雲明
保管機關(鄉鎮市) 新竹縣 竹東鎮
數量 4
數量單位
數量單位-其他
年代(西元) 約民國54年
提供者 葉雲明
材質 相片
重量 未測量
形狀(形制) 長方形
尺寸 長12.8公分、寬9公分
技法 黑白相片
古物出處 約民國54年,於瑞香餅行內拍攝。
古物描述 受訪者葉雲明,民國42年(1953)出生於苗栗,父親葉步慶,日大正13年(1924)出生於龍潭,母親葉李月英,日昭和2年(1927)出生於關西。 葉雲明表示,父親在10幾歲時曾到基隆,向一位日本糕餅師傅學習製做糕餅,臺灣光復後,伯父在苗栗經營糕餅店,父親便到伯父店內幫忙做糕餅,直到民國49年,父母帶著他們5個孩子(3女2男)來到竹東創業,成立「瑞香餅行」,當時,母親還正懷著第6個孩子,即為他的小妹。葉先生提供幾張,約民國54年製作蛋糕後,在店內與家人合影的老相片。 代表圖像,受訪者在自家店門口的全家福老相片,相片裡成員:二姐秀珍(前左一)、大姊菊珍(後左一)、大妹瑞珍(前左二)、父親葉步慶(中間最高)、小妹瑞娥(前最矮小)、小弟雲堂(右三)、本人雲明(右二)和母親葉李月英(右一)。 葉先生說,早期的糕餅店不像現在的區分很清楚,當時店內除了自製糕餅、西點麵包,還兼販售各式糖果、餅乾、罐頭、飲品、禮盒等。 店內自製糕餅類,糕仔有分糯米與綠豆粉製品,糯米糕成品為白色,綠豆糕則為米黃色,糕粉壓入糕餅模後,以蒸熟方式製作,通常糕仔為廟會祭典常用供品,平日店內則忙於顧客訂製婚慶大餅類。 民國50年間,開始製做奶油蛋糕,一般家庭不會訂購蛋糕,吃蛋糕是件很新奇的大事,約民國54年,剛好有一戶人家做壽宴,訂製壽宴奶油蛋糕,其上師傅以奶油繪製象徵福祿壽圖案,母親與兩位姐姐還有一位店內幫手,與壽宴蛋糕一起合影。 另一張工作房內相片,為兩位師傅(後2位)製做好約20顆蛋糕,母親、大妹和葉雲明先生與排列的蛋糕一起合影。 民國88年,糕餅店結束後,其餅模、工具、器皿,店內使用全數用具,葉先生收藏於櫃內保存紀念。
現況 良好
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